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Amêijoas à Pescador

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Silvio:
Ingredientes:

1 Cebola
1 Pimento vermelho
2 Dentes de alho
1 dl de Azeite
2 dl de Vinho branco
1 kg de Amêijoas
Pimenta e sal q.b.

Preparação:

Descasque a cebola e corte-a em meias-luas, assim como o pimento; esmague os alhos. Refogue os ingredientes anteriores no azeite, em lume brando. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Refresque com o vinho e alteie o lume para o máximo. Junte as amêijoas, muito bem lavadas, tape e agite ocasionalmente para que os bivalves abram por igual. Rectifique os temperos,

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